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Jun
03

महाराष्ट्र के भीमाशंकर व देवरुख कॉलेज में वन भोजन महोत्सव :पर्टयन विकासोन्मुखी कृत्य

महाराष्ट्र के भीमाशंकर व देवरुख कॉलेज में वन भोजन महोत्सव :पर्टयन विकासोन्मुखी कृत्य

भोजन पर्यटन विकास -12
Food /Culinary Tourism Development -12
उत्तराखंड पर्यटन प्रबंधन परिकल्पना – 389

Uttarakhand Tourism and Hospitality Management -389

आलेख – विपणन आचार्य भीष्म कुकरेती

देवरुख का वन्य भोजन महोत्स्व

महाराष्ट्र में कई स्थानों पर वन सब्जी महोत्स्व होते रहते हैं जो कई उद्देश्य प्राप्त करते रहते हैं। मुंबई में भी वन सब्जी /उत्पाद भोजन महोत्स्व आयोजित होते हैं। 30 अगस्त 2018 में रत्नागिरी के संगमेश्वर तहसील के ASP कॉलेज देवरुख का वाइल्ड वेजिटेबल फेस्टिवल पर्यटन दृष्टि से कामयाब मेला कहलाया जायेगा। देवरुख कॉलेज के प्रधानाचार्य की प्रेरणा से अगस्त में यह मेला लगा कारण बारिश के बाद वनों में कई भोज्य पदार्थ उग आते हैं तो अगस्त व सितम्बर सही समय होता है वन्य भोज्य पदार्थ इकट्ठा करने का। कॉलेज में मेला आयोजित करने का मकसद था विद्यार्थियों को वन्य भोज्य पदार्थ के बारे में जानकारी व भविष्य हेतु रास्ता पथ निर्माण। इस मेले में 30 भागीदार 70 -80 पकवान पका कर लाये थे। इसके बाद मोबाईल में एक एप्लीकेसन भी डाला गया जिसमे इन पकवानों के अवयव व पकवान बनाने की विधि रेसीपी बताई गयी है।

एलावली गाँव , भीमाशंकर में वन्य भोजन महोत्स्व
पुणे के निकट यालावली गाँव में 2011 में वाइल्ड वेजिटेबल फेस्टिवल आयोजित किया गया जिसमे निकटवर्ती गाँव वालों ने भाग लिया। 500 पर्यटक भागीदारों ने निम्न तरह से भागीदारी निभाई -
एलावली गाँव की हद्द भ्रमण
देवस्थल भ्रमण
एलावली वन क्षेत्र से वन्य भोज्य पदार्थ एकत्रीकरण
हल चलना दर्शन
उगी धान कली दर्शन
धान रोपण दर्शन
औषधि पादपों की करसिहि कैसे होती है -औषधि पादपों के दर्शन
वर्षा से पहले छत किस प्रकार ढकी जाती हैं -कृत्य दर्शन
वन से लायी गयी सब्जियों को फूलों से सजकर दर्शन
वन सब्जियों व भोज्य पदार्थ को पकते देखना
वन भोज्य पदार्थ प्रदर्शनी व भोजन संवारने की कला प्रदर्शन
भजन कीर्तन
वन्य भोजन को चखना खाना आनंद लेना
रेसीपी नॉट करना
आस पास उपलब्ध वन भोज्य व वनस्पति ज्ञान लेना व बाँटना
उपरोक्त दोनों मेले भोजन पर्यटन विक्सित करने के उम्दा उदाहरण हैं।

Copyright @ Bhishma Kukreti , 3 /6 /2019
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